Carregando... Aguarde...

Dicas

DALVA E DITO CONVIDA ESTREIA TEMPORADA 2015 COM ANA BUENO

Postada em 07/06/2016 às 18:02:13

Hoje é o ultimo dia! Vale muito a pena.

A chef carioca Ana Bueno assume a cozinha do restaurante Dalva e Dito, do super chef Alex Atala, em São Paulo, para apresentar pratos sofisticados e criativos do Banana da Terra, em Paraty, onde é proprietária e chef.

ana-bueno.jpg

 

A caiçara traz para o público paulistano uma amostra da cozinha autoral em um menu-degustação criado exclusivamente para o projeto “Dalva e Dito Convida”, de Alex Atala.

No Banana da Terra (PARATY/RJ), a chef carioca trabalha com menu à la carte que conta com filé de peixe em crosta de pimenta limão e com risoto, costeleta de cordeiro com pimenta, azeitonas, raspas de limão, purê de cará e creme de taioba entre outros pratos. Para o Dalva e Dito Convida, a chef desenvolveu um cardápio que será servido no almoço e no jantar, por R$160 e inclui os hits Ravióli de frango caipira com orapronobis em infusão delicada e Arroz de suã com folhas de pariparoba e nuances de abacaxi.

Sobre a chef Ana Bueno

Chef e proprietária do restaurante Banana da Terra (Paraty/RJ), Ana Bueno se destaca no cenário da gastronomia brasileira por valorizar o ingrediente nativo. Estudou com o chef francês Laurent Suadeau e foi para a Itália em busca de mais conhecimento no ICIF, escola de gastronomia localizada na região do Piemonte. Ana também é idealizadora da Folia Gastronômica de Paraty, evento que chega a seu quinto ano com objetivo de divulgar a gastronomia brasileira.

SERVIÇO

Dalva e Dito Convida Ana Bueno

02 a 06 de março, almoço e jantar

Segunda (02) a quinta (05): 12h às 15h e 19h à 0h

Sexta-feira (06): 12h às 15h e 19h à 1h.

Preço: R$ 160.

Reservas pelo telefone: (11) 3068-4444