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Portugal - BOM JUIZ DOC 2013

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510601
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Descrição do produto

Região: Alentejo – Reguengos (solos de quartzo-dioritos com algumas manchas de derivados de xisto e rañas.)

Castas: Aragonês, Trincadeira, Castelão e Tinta Caiada.  

Produção: Colheita manual, desengaçamento e prensagem, fermentação a temperatura controlada de 28ºC durante cerca de 8 dias, passa 1 e meio em depósitos para seu amadurecimento.  

Análise Sensorial: 

Visual: cor vermelho rubi.

Olfativa: frutas em compota e especiarias

Gustativa: seco, encorpado, com boa acidez, taninos bem estruturados e final longo e persistente 

Combina com: carnes de caça e carne de porco 

Temperatura de serviço: 18°C 

Teor alcóolico: 13,5% vol 

Premios:

Safra 2003 Medalha de Prata Vinalies Internationalies (França).

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