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Portugal - Regia Colheita Branco 2015 DOC

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Descrição do produto

Região: Alentejo – Reguengos 

Castas: Antão Vaz, Arinto, Perrum e Síria.

Produção: Colheita manual, desengaçamento e prensagem, logo são adicionadas enzimas e a temperatura é mantida a 10°C por 8 horas para melhorar o processo de extração de aromas da película. Posteriormente há uma prensagem que separa o mosto e as cascas. A fermentação é feita em meias pipas de carvalho a 14 °C. Com o fim da fermentação o vinho passa por um processo de batonnage (contato com as borras sob agitação periódica) daí tem-se a trasfega, estabilização, clarificação e por fim o engarrafamento.

Análise Sensorial: 

Visual: cor amarelo palha.

Olfativa: frutas brancas maduras, baunilha e leve toque tostado

Gustativa: seco, corpo médio, acidez alta que lhe confere uma boa estrutura e final harmônico e longo.

Combina com : ideal para peixes assados, principalmente bacalhau.

Temperatura de serviço: 12°C

Teor Alcóolico:  12,5 % vol

Prêmio: Medalha de Ouro na prova dos Escanções de Portugal 

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