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Chile - Cefiro Reserva Carmenère 2015

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Descrição do produto

Região: D.O. Vale do Casablanca 

Castas: 100% Carmenére 

Produção: Colheita manual, fermentação alcoólica em tanques de inox com temperaturas controladas e remontagens, para melhor extração de cor e aromas é feita uma maceração pós-fermentativa por 13 dias a 22°C, a fermentação maloláctica (transformação do ácido málico em ácido láctico) ocorre a 20°C. O seu amadurecimento é feito em barricas de carvalho francês por 9 meses por fim o vinho permanece por 3 meses em adega antes de ser comercializado.

Análise Sensorial:

Visual: Cor vermelho rubi com reflexos violáceos

Olfativa: frutas escuras, floral e especiarias (pimenta e canela)

Gustativa: seco, corpo médio, alta acidez, taninos finos e final equilibrado

Harmonização: carnes vermelhas, comidas apimentadas (cozinha thai)

Temperatura de serviço: 16-18°C

Descrição Analítica:  Álcool: 14,1%

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