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França - Chateau Fleur Cardinale Saint Emilion Grand Crú Classé 2007 - 90 Robert Parker

R$ 420,00

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Descrição do produto

Região: Bordeaux

Castas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Produção:

Colheita acontece de 28 de setembro a 17 de outubro. Uma vez nos tanques de fermentação a maceração ocorre a frio (5°C) por um período de 5 ou 6 dias, seguida de fermentação alcoólica a temperaturas mais elevadas por 2-3 semanas. Todas as remontagens são feitas por gravidade, o que evita agitar de mais o mosto e enfatizar as leveduras. As adegas de fermetação foram construidas ecologicamente e estão equipadas com 22 tanques de inox pequenos com controle de temperatura. Isso siginifica que as diferentes parcelas de uva podem ser vinificadas separadamente. Após esses processos o vinho pode envelhecer em barricas de carvalho francês novo entre 12-16 meses.


Análise Sensorial:
Visual: Rubi intenso, com toques violáceos.
Olfativa: Frutas vermelhas maduras, ervas frescas e especiarias.
Gustativa: Seco e encorpado com muita presença de frutas vermelhas, taninos macios que deixam o vinho aveludado. Persistente e duradouro.

Combina com: Carnes vermelhas, carnes de caça e queijos curados

Temperatura de Serviço: 15 a 18°C

Teor Alcoólico: 13,5%

Premios:

Safra 2007 – Wine Advocate de Robert Parker – 90/ 100 (July 2010);
Wine Spectator – 88/100 (Março de 2010).

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